Supervisor de Alimentos e Bebidas

LA HOTELS EMPREENDIMENTOS 1 LTDA.

Alagoinhas - BA

1 posição

R$ 2.800

Integral

CLT

Presencial

Pleno

Sênior

Vaga afirmativa para Pessoas LGBTQIAP+

Vaga afirmativa para Mulheres

Vaga afirmativa para Indígenas

Vaga afirmativa para Pessoas com +40 anos

Vaga afirmativa para Pessoas Pretas

Turismo

Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante

Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.

Participar e contribuir com a elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
Zelar pela qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas práticas de A&B
Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relação às compras, qualidade e recebimento.
Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante, a fim de organizá-lo para o próximo turno.
Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
Empreender e inovar as ações para o restaurante de acordo com a característica da região e praça do hotel.
Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma experiência memorável.
Zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais de sua área de atuação, mantendo o local de trabalho limpo e organizado.
Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade.
Apoiar a seleção e desenvolvimento dos colaboradores, em conjunto com o Subgerente / Gerente de Restaurante.

Requisitos

Praça Graciliano de Freitas, s/n, Centro, Alagoinhas - BA, Brasil, 48000-167